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Café y chocolate se convertirían en productos de lujo por el cambio climático

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El cambio climático podría hacer que el café y chocolate se conviertan en artículos exclusivos, tan costosos como raros. Actualmente, estos productos se consumen como alimentos cotidianos. Y parece imposible que su accesibilidad y abundancia en supermercados del mundo entero alguna vez cambie. Pero, la ley de la oferta y demanda resulta clave para asimilar este pronóstico tan sombrío.

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Científicos producen café en laboratorio: mismo aroma y sabor

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Empleando agricultura celular, un grupo de investigadores finlandeses produjo células de café en un biorreactor. Son buenas noticias para los amantes del café, pues se allana el camino para una producción más sustentable. Tras un experimento conducido en el Centro de Investigación Técnica (VTT) de Finlandia, se obtuvieron los primeros lotes del innovador café con similar olor y sabor al café convencional.

Cafe de laboratorio

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El café te mantiene despierto, pero no mejora la función cognitiva

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Tomar café ayuda a mantenerte despierto, pero no mejora la ejecución de tareas cognitivas que requieren concentración. Es lo que concluyó un grupo de investigadores tras un estudio en el que participaron 276 voluntarios. El experimento comparó la capacidad de ejecutar tareas de diversa dificultad en el momento que los voluntarios estaban despiertos y, posteriormente, tras una noche entera de desvelo en el laboratorio.

cafe por la mañana(2)

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No deberías tomar café en ayunas, sugiere estudio

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Pocas cosas en este mundo son más placenteras que el olor del café por las mañanas. Es bien conocido que los occidentales adoptaron el hábito de iniciar el día con un café bien cargado. Sin embargo, un nuevo estudio de la Universidad de Bath, en Reino Unido, sugiere que consumir café en ayunas podría perjudicar nuestro metabolismo. Específicamente la capacidad para controlar los niveles de azúcar en sangre tras una mala noche de sueño.

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¿Puedo morir si tomo mucho café?

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Inevitablemente, los amantes del café alguna vez se preguntaron: “¿puedo morir si tomo mucho café?”. En la literatura médica encontramos múltiples registros de muertes adjudicadas a la ingesta excesiva de cafeína. Por eso, si eres una persona que bebe mucho café o bebidas energéticas, probablemente te interese conocer la cantidad límite de ingesta al día. O la cantidad aproximada de cafeína necesaria para matar a un ser humano promedio.

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¿Antes del café, qué bebían las personas para despertar?

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El café abandonaría su natal Etiopía en torno al siglo XV, pero los humanos ya se las arreglaban para contrarrestar el sueño incluso antes de que aparecieran las bebidas estimulantes. De hecho, el hombre ha venido recurriendo a estas sustancias para socializar desde hace miles de años: el registro más antiguo sobre consumo de té data del año 2737 a.C., en Asía.

taza de cafe granos y cafe molido

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