Hace bastante tiempo que no publicamos uno de los proyectos gastronómicos y fotográficos que tanto nos encantan, y el de hoy tiene mucho de especial, sobre todo para aquellos a los que nos encanta la comida de la abuela.
El proyecto es obra de Gabriele Galimberti, un fotógrafo de Italia que gusta de viajar por todo el mundo y de comer bien. Partiendo como un proyecto secundario, su obra se está convirtiendo en uno de sus trabajos más conocidos e importantes. Iniciando con su propia abuela en Italia, Galimberti recorre el mundo haciendo un homenaje a las comidas de la abuela, esto ha sido posible gracias a un servicio de hospedaje en línea conocido como couchsurfing, que consiste en servir de anfitrión o de huésped, según sea el caso, entre los miembros de la comunidad.
Abuelas de todo el mundo han abierto sus cocinas y posado para la lente de Gabriele mostrando sus típicas recetas de cocina. Y bueno, valiéndose de la excusa de fotografías la comida, Galimberti ha podido degustar estas deliciosas recetas; así lo tenemos probando curry en la India, sopa de tiburón y coco en Filipinas, hasta los deliciosos tamales de una abuela mexicana.
Fernanda De Guia, de 71 años, Manila, Filipinas. Sinigang, sopa de tamarindo con carne de cerdo y verduras.
Flatar Ncube, de 52 años, Victoria Falls, Zimbabwe. Sadza, harina de maíz blanco y hojas de calabaza cocidas en mantequilla de maní.
Miraji Mussa Kheir, 56 años, Bububu, Zanzibar. Wali, mchuzina mbogamboga, arroz, pescado y verduras en salsa de mango verde.
Joyce Muape, 49 años, Kalulushi, Zambia. Inkoko nama, pollo asado con especias.
Ayten Okgu, 76 años, Estambul, Turquía. Karniyarik, berenjenas rellenas de carne y verduras.
Boonlom Thongpor, 69 años, Bangkok, Tailandia. Kai Yat Sai, tortilla rellena
Brigitta Fransson, de 70 años, Estocolmo, Suecia. Inkokt Lax, salmón escalfado frío y hortalizas.
Carmen Alora, de 70 años, El Nido, Filipinas. Kinunot, tiburón en sopa de coco.
Fatma Bahkach, 59 años, Aghrimz, Marruecos. Bat Bot, pan bereber al horno en una cacerola.
Laura Ronz Herrera, 81 años, Veracruz, México. Tamal Vegetariano.
Thilaga Vadhi, 55 años – Kuala Lumpur, Malasia. Nasi Lemak (arroz con coco frito, verduras y anchoas secas)
Regina Lifumbo, 53 años, Mchinji, Malawi. Finkubala, orugas en salsa de tomate.
Wadad Achi, de 66 años – Beirut, Líbano. Mjadara (crema de arroz y lentejas)
Eti Rumiati, 63 años – Yakarta, Indonesia. Soto Betawi (sopa de carne con coco y verduras)
Estibero Grace, de 82 años – Mumbai, India. Pollo vindaloo.
Serette Charles, de 63 años, Saint-Jean-du-Sud, Haiti. Lambi en salsa criolla.
Pan Guang Mei, de 62 años – Chongqing, China. Hui Guo Rou ( carne de cerdo dos vecescocida con verduras)
Jenya Shalikashuili, 58 años, Alaverdi, Armenia. Tolma, rollo de carne y arroz envuelto en hojas de parra.
Lebgaa Fanana, 42 años, Timimoun, Argelia. Pollo y verduras CuosCous.
Susann Soresen, 81 años – Homer, Alaska- Filete de alce.
En el sitio web de Gabriele Galimberti pueden encontrar muchas más fotografías junto con las recetas para preparar estos deliciosos platillos.
me emocionó ver lo publicado, no solo podemos disfrutar imaginándonos esos potajes preparados con mucho amor y conocimientos por nuestras abuelas del mundo,sino ver un poquito de su idiosincrasia, ver a nuestras hermanas de distinto color, religión, pero al verlas las quiero tanto ya que todas somos iguales, no hay duda conocer mundo debe ser fascinante, Gabrieli Galimberti, te deseo lo mejor por este proyecto, bendiciones en tu vida, y te quiero mucho. Rosa de Perú
Gracias x este tipo de aportes.
Buenisimo post ! Gracias por publicarlo!
ya me imagino yo…me sirven orugas en salsa de tomate…tss chale doña no tendra un huevito y frijoles? XD LOL, y ya en serio filete de alce….se me hace agua la boca
filete de alce <3