Cómo la ciencia evita que los alimentos se pudran

Aunque unos ofrecen más resistencia que otros, es un hecho que los alimentos se pudren, se dañan, se vuelven rancios, etc. No hay que ser un experto para saberlo. ¿Pero, cómo y por qué? Según un químico de la Universidad de Birmingham llamado Simon Cotton, las culpables de que los alimentos se pudran son las reacciones químicas. Puede parecer algo trivial, pero es un hecho que comprenderlas nos ayuda a mantener la comida en buen estado durante más tiempo.

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Casanova de las Galápagos: tortuga salva la especie teniendo 800 hijos

Los casanova ya tienen un digno representante en las Islas Galápagos, un macho que decidió trabajar muy duro en su misión de repoblar el planeta. Pero tranquilos, que no estamos hablando de un rival para Don Juan: el casanova en cuestión se llama Diego y es un macho centenario de una variación de la tortuga de Galápagos que, prácticamente solo, aumentó la población de la especie en la isla española, la más austral del archipiélago.

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Estudio revela que los perros prefieren elogios en lugar de comida

¿Tu perro realmente tiene afecto por ti o solo te ve como un medio para llegar a un tazón lleno de comida? Nuestros perros se transformaron en esas cosas tiernas que son hoy debido a la selección, hace muchos años, de los lobos con los rasgos más inofensivos que caminaban con los grupos de humanos. La ventaja evolutiva es evidente: los humanos representamos una fuente ideal de protección y alimentación. Sin embargo, un grupo de especialistas de la Universidad de Emory decidió investigar si la relación entre humanos y perros va más allá de las necesidades básicas de los animales.

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8 ocasiones donde libros, series y juegos predijeron el futuro

De forma general, el objetivo de series, libros y videojuegos no es otro que entretener al público. Sin embargo, algunas veces terminan profetizando cosas y narrando eventos futuros que parecen repetirse en el mundo real. ¿Coincidencia? ¿Auténtico presagio? ¿Investigación aplicada? Una cosa es cierta: estas previsiones son capaces de hacer que cualquiera termine rascándose la cabeza.

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Los médicos nazis que traicionaron la ética

En la actualidad, la medicina proporciona a aquellos que la ejercen una especie de aura heroica. Después de todo, más allá del color de piel, credo o posición social, se dedican a salvar la vida de aquellos que solicitan sus servicios. Sin embargo, durante el régimen nazi muchos médicos terminaron transformándose en monstruos que catapultaron la práctica de la muerte comandada por Adolf Hitler a un nivel industrial.

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Karl Genzken